Resepi Kuih Tepung Talam Sedap

Kuih Tepung Talam adalah sejenis kuih tradisional yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia.

Dikenali juga sebagai Kuih Talam, hidangan manis ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang manis, menjadikannya pilihan yang ideal untuk santapan minum petang atau hidangan penutup selepas makan tengahari.

Di dalam artikel ini, kami akan membawakan kepada anda resipi Kuih Tepung Talam yang sedap dan juga memberi anda beberapa tip berguna untuk mencapai kejayaan dalam penyediaan hidangan ini.

Bahan-bahan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Kuih Tepung Talam:

A. Lapisan Putih:

  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 600 ml santan pekat
  • 150 ml air
  • 1/2 sudu teh garam

B. Lapisan Hijau:

  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung jagung
  • 400 ml santan pekat
  • 200 ml air pandan
  • 1/4 sudu teh garam
  • Pewarna hijau secukupnya (opsional)

C. Lapisan Merah:

  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung ubi kayu
  • 400 ml santan pekat
  • 200 ml air
  • 1/4 sudu teh garam
  • Pewarna merah secukupnya (opsional)

D. Perasa Manis:

  • 200 gram gula
  • 400 ml air
  • 3 helai daun pandan, diikat simpul

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Kuih Tepung Talam yang enak dan menarik:

1. Penyediaan Lapisan Putih:

  • Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam satu mangkuk besar.
  • Tambahkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
  • Pastikan adunan tidak berketul.
  • Sisihkan adunan lapisan putih untuk sementara.

2. Penyediaan Lapisan Hijau:

  • Campurkan tepung beras, tepung jagung, dan garam dalam satu mangkuk besar.
  • Tambahkan santan pekat, air pandan, dan pewarna hijau jika menggunakan.
  • Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
  • Sisihkan adunan lapisan hijau untuk sementara.

3. Penyediaan Lapisan Merah:

  • Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan garam dalam satu mangkuk besar.
  • Tambahkan santan pekat, air, dan pewarna merah jika menggunakan.
  • Gaul rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
  • Sisihkan adunan lapisan merah untuk sementara.

4. Penyediaan Perasa Manis:

  • Campurkan gula, air, dan daun pandan dalam satu kuali.
  • Panaskan campuran ini dengan api sederhana sambil diaduk secara berterusan.
  • Biarkan campuran mendidih sehingga gula larut sepenuhnya.
  • Setelah gula larut, angkat kuali dari api dan saringkan campuran untuk membuang daun pandan.
  • Sisihkan perasa manis untuk sementara.

5. Pembentukan dan Penyusunan Kuih Tepung Talam:

  • Panaskan kukusan dengan api sederhana.
  • Letakkan bekas atau dulang kukusan yang sesuai di dalam kukusan yang telah dipanaskan.
  • Tuangkan sedikit adunan lapisan putih ke dalam setiap bekas kukusan sehingga separuh penuh.
  • Kukus adunan lapisan putih selama kira-kira 5 minit sehingga ia hampir masak.
  • Setelah itu, tuangkan adunan lapisan hijau ke atas lapisan putih yang hampir masak dan kukus selama kira-kira 10 minit sehingga ia masak sepenuhnya.
  • Akhirnya, tuangkan adunan lapisan merah ke atas lapisan hijau yang telah masak dan kukus selama kira-kira 15 minit sehingga ia masak sepenuhnya.
  • Semasa mengukus, pastikan bahawa kukusan sentiasa dalam keadaan terendam dengan air yang mendidih.
  • Setelah Kuih Tepung Talam masak, angkat dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
  • Hidangkan Kuih Tepung Talam pada suhu bilik atau sejuk untuk kepuasan terbaik.

Dengan mengikuti resipi dan langkah-langkah di atas, anda dapat menyediakan Kuih Tepung Talam yang enak dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.

Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti dan mengikut sukatan yang tepat untuk hasil yang terbaik.

Nota:

Jika anda ingin menyesuaikan kuantiti bahan untuk menghasilkan lebih banyak atau kurang Kuih Tepung Talam, pastikan untuk mengekalkan nisbah yang sama antara bahagian lapisan putih, hijau, dan merah.

Anda juga boleh menambahkan pelbagai topping seperti kelapa parut atau bijirin gula untuk memberikan sentuhan tambahan pada hidangan ini.

Selain itu, pastikan untuk menyimpan Kuih Tepung Talam dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembutan dan keasliannya.

Tinggalkan komentar