Resepi Ayam Masak Merah Lebih Sedap Dan Mantap

Ayam masak merah adalah hidangan tradisional yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia.

Ia merupakan hidangan yang mempunyai perasaan pedas dan manis yang kaya dengan rempah.

Resepi ini telah diwarisi dari generasi ke generasi, dan kini kami ingin berkongsi dengan anda resepi yang telah kami sempurnakan untuk memastikan setiap suapannya memikat hati anda.

Bahan-Bahan:

Sebelum memasak, pastikan anda memiliki semua bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ayam (dipotong kecil-kecil atau mengikut citarasa)
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 2 ulas bawang besar (ditumbuk)
  • 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
  • 1 inci halia (ditumbuk)
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • 2 sudu besar sos cili
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Air secukupnya

Cara Penyediaan:

Langkah 1: Menyiapkan Ayam

  1. Bersihkan ayam dengan baik dan toskan airnya.
  2. Tambahkan sedikit garam dan serbuk kunyit ke atas ayam dan gaul rata. Biarkan selama 15 minit untuk meresapkan rempah.
  3. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng ayam hingga keperangan dan toskan daripada minyak berlebihan. Ketepikan.

Langkah 2: Membuat Sos Ayam Masak Merah

  1. Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
  2. Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau sebati sehingga terbentuk satu campuran yang kental.
  3. Tambahkan serbuk cili, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar ke dalam campuran sos. Kacau rata dan biarkan rempah masak bersama sos selama beberapa minit.
  4. Setelah rempah masak, tambahkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos. Gaul rata dan pastikan ayam terbalut dengan sos yang merata.

Langkah 3: Merebus Ayam Masak Merah

  1. Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali sehingga ayam hampir tertutup. Biarkan campuran mendidih.
  2. Setelah mendidih, perlahan-lahan kurangkan api dan biarkan ayam masak dalam sos yang merah jambu yang lazat selama kira-kira 30 minit. Pastikan ayam betul-betul masak dan empuk.
  3. Semasa merebus, cuba dan periksa perasaan. Tambahkan garam dan gula secukup rasa mengikut citarasa anda. Kacau sebati.

Cara Penyajian:

Sekarang, hidangan ayam masak merah yang lebih sedap dan mantap sudah siap untuk dihidangkan.

Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi putih yang harum dan sepinggan sayur-sayuran segar.

Anda juga boleh menambah hiasan daun supaya hidangan ini kelihatan lebih menarik. Sajikan kepada keluarga dan rakan-rakan anda dengan penuh bangga!

Tinggalkan komentar